Cosa c'è di più invitante
di pane, olio e noci
in questa stagione autunnale?
Oltretutto, è uno spuntino
all'insegna della dieta mediterranea!
(modello alimentare
riconosciuto dall'UNESCO, nel 2010,
come Patrimonio culturale dell'Umanità).
Anche se l'apporto calorico
è piuttosto elevato,
rispetto ad un frutto di circa g 200
(meno di 100 kcal),
o uno yogurt alla frutta da g 125
(poco più di 100 kcal),
resta sicuramente uno spuntino,
oltre che gustoso, molto salutare.
Una fetta di pane (40 g circa)
fornisce 110 calorie,
20 g di noci (circa 3)
116 calorie,
10 g di olio extra vergine d'oliva
(1 cucchiaio)
90 calorie.
Per cui in totale,
per pane, olio e noci,
sono circa 300 calorie.
300 kcal da ottimo cibo
dal punto di vista nutrizionale!
Ricche in potassio
ed acidi grassi polinsaturi,
le noci;
ricco in acidi grassi monoinsaturi,
l’olio.
Entrambi con un contenuto significativo
di vitamina E, potente antiossidante,
in grado di neutralizzare i radicali liberi,
impedendo così
l'invecchiamento cellulare.
Antiossidanti ed acidi grassi polinsaturi
svolgono un’azione protettiva
per l'apparato cardiovascolare
ed, essendo alimenti di origine vegetale,
non contengono colesterolo.
Il pane che accompagna
questi due importanti alimenti,
garantisce carboidrati
complessi, a lento assorbimento,
per coprire una parte
del fabbisogno energetico,
necessario soprattutto
se presente un impegno fisico.
La tostatura,
se consumato come bruschetta,
lo rende, inoltre, più digeribile.
Per un apporto
di solo 200 calorie,
si potrebbe optare
per il solo pane con olio,
oppure per g 35 di noci
(circa 5).
Le calorie
di tanti prodotti in commercio,
li superano di gran lunga,
con un contenuto di ingredienti
poco raccomandabili
in una sana alimentazione
(grassi vegetali idrogenati,
sodio, additivi vari...).
E sotto l’aspetto nutrizionale,
davvero,
non reggono il confronto.
Basta leggere le etichette!
